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田原香自然放山雞安全電宰的流程
與急速冷凍保存的重要性
隨著時代和科技的進步，我們在處理食物和食物的保存上要更進步。常常有許多老一輩的婆婆媽媽們會執著於"現宰的最好"的迷失，或對冷凍保存的知識一知半解，田原香以兩張圖表來說明，為什麼田原香要堅持，以安全的低溫電宰和急速冷凍保存，來處理自家牧場的所有雞隻。因為再好的產品，若是沒有適當的後續處理過程，消費者一樣無法享受到那份原始天然的美味。
現代化電動屠宰是以人道的方式處理家禽屠體，屠體在整個處理過程中，採取低溫吊掛的方式，(1)確保不與地面接觸，避免和未消毒的環境交叉污染；(2)屠宰過程均在無菌低溫空間，可避免常溫屠宰所滋生的細菌。屠宰後先經由獸醫檢察屠體狀況後，兩小時內快速冷卻至屠體中心溫度降至4 度以下，減少微生物之污染，之後進行分切和無菌包裝後，急速冷凍維持禽肉的品質在最好狀況。
安全電宰流程
急速冷凍與緩慢冷凍的差別
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