田原香滴雞精

經由網友們的推薦知道，在日本東北岩手縣北山麓有一群雞農，在飼養清流赤雞，因為用的是山泉水，所以取名叫清流。我們透過友人的幫忙而進一步了解什麼是"清流赤雞"〜

1.　紅羽雞(有點像我們的紅仿仔雞)

2.　平舍飼養於岩手縣北山麓

3.　飼養期65天，出荷時的體重2.7kg

4.  特定配合飼料

我們經由清流赤雞的雞農介紹，到東京新橋總店去嚐嚐，以燒烤的手法，所呈現的清流赤雞。因為我們已經吃習慣野放熟成的山坡放養雞，所以會比較不習慣這麼嫩的雞肉，畢竟在65天的飼養期內，出荷時的標準體重要達到2.7kg以上，難免雞肉會非常嫩，可以做為生食切片沾芥末醬用。

以下是雞繁的菜單：

我想習慣吃舍養雞或嫩雞的人，一定會很喜歡這一家的風味，但若是和我一樣習慣吃野放山坡的熟成雞，一定會比較鐘情於七厘也的秋田比內地雞。

我們經店員介紹點了幾道他們推薦的菜色：

(1)炭烤雞翅

(2)炭烤雞皮

(3)炭烤雞肉丸子

(4)炭烤去骨雞腿切丁

(6)雞肉燒賣

(7)雞肉水煮鍋

(8)雞肝醬配烤法國麵包

(9)炸銀杏(非常的好吃)

(10)冷盤山藥絲配鵪鶉蛋

東京的夜晚真是越晚越熱鬧，我們晚上10點多去吃時，是客滿的狀態還要排隊的ㄛ。