田爸的武林秘笈之十大祕招（下） @ 田原香滴雞精

第六招：沒有完美，只有不斷改進

　　但，為什麼要煞費苦心做這麼多紀錄呢？即使養雞五十幾年了，田爸仍不斷求精進，只求找出更好的養雞絕活，不停追求更健壯、更適合做滴雞精的雞，「好，還要更好！」這就是為何田爸每年都需要做一本行事記錄的原因，養雞過程中一旦發生異常，才可以確定影響原因，做檢討、改進，在下一次的計畫中修正。

第七招：呷老記性壞，電腦還不賴

　　人腦終究不是電腦，再多的紀錄若是沒有加以整理，留下的數據便沒有深刻的意義。為此，上了年紀的田爸費盡心思學習電腦操作，記錄各筆資訊，藉此檢討每一個養雞計畫的優缺點，使飼養方法更上一層樓。

　　在飼料配方上，田爸也會透過電腦來計算。舉凡蛋白質、脂肪、熱能的含量，以及磷、鈣等礦物質的比例，都必須經由電腦來調配。田爸還說，飼料的配方根據冬夏之不同有不同的比例，例如：冬天必須增加熱能，因此飼料裡的蛋白質含量必須增加。除了根據氣候，飼料配方因為成雞、小雞成長時期之不同來調節，並非固定不變的。也因為其中牽涉到的數據公式實在太複雜了，若是不倚靠電腦，還真的是算都算不清。跟上科技腳步的田爸，不愧是科技農夫，真是令人佩服。

　　有時田爸在農場，手邊沒有紙筆卻必須要做記錄時，便拿出口袋中的Iphone記下資訊，科技所帶來的便利性，田爸也覺得好用。只要能幫助他管理雞場，他都樂於學習喔！

第八招：養雞沒公式，經驗最重要

　　不說你不知道，田爸養雞已經超過五十年了，這麼多年累積下來的經驗，任何人學都學不來，可說是田爸最高招的養雞絕學。

　　田爸家裡養雞已經養了三代，由田爸的爸爸先行開拓養雞之路，從小耳濡目染的田爸，自國小一年級到當兵，都在家裡農場幫忙。後來自己經營農場，除非不在台灣，否則田爸天天巡一遍農場，一年四季、全年無休，五十幾年累積下來的經驗十分可觀。

　　因此田爸「識雞」程度無人可比，一群雞只須看一眼，就知道雞隻大問題在哪；有時進了雞舍，田爸手一拍，雞群受到驚嚇頭抬起再放下的瞬間，田爸就能清楚指出這群雞健不健康，一般人說不定還搞不清楚狀況呢！

第九招：日出而作，日落不息

　　由古至今，農人皆是「日出而作，日落而息」的作息方式。然而田爸「日落不息」，經常在三更半夜造訪農場，坐在雞舍旁邊，想必不少人搞不清楚田爸在做啥；但這五到十分鐘，卻讓田爸清楚這批雞的健康狀況。到底是怎麼回事呢？原來田爸趁著夜深人靜、雞隻熟睡時，仔細聆聽雞隻的呼吸聲，若是有雜音，表示這群雞身體出了狀況，需要多加照護。田爸藉此改善飼料條配比例，幫牠們「補一補」身體呢！

第十招：有捨才有得

　　雞隻的品質要求，田爸總是嚴格把關，他堅持一定要以最天然的方式來養雞，吃進肚子裡的雞肉、雞湯、滴雞精才是最健康的。因此田爸飼養雞隻時，絕不添加任何化學藥劑，讓雞隻體內無藥物殘留，而是藉由疫苗、活菌、抗體等方法來增加雞隻的抵抗力。

　　但要是遇到禽流感、寒害或其他原因，造成雞隻大量死亡時，田爸該怎麼辦呢？田爸表示，那代表這一整批雞身體不夠健康，雞隻死亡到一定的數量時，就必須全部捨棄，不能製作成產品給顧客，力求給予顧客最高品質的滴雞精。這一丟，代表先前花費的心力、成本都白費了，田爸難道不心痛？田爸說：「有捨才有得啊！」從這一次的失敗，修正出更好的飼養方法，這才是田爸所追求的。