食用安心、自然甘甜
驚魂甫定的小記者和田中先生一起坐在田埂上，看著農家繼續開著插秧車將秧苗鋪滿整片田地。遠方山上的積雪未融，四周已插秧好的水田反映著遠山，聽著雪水溝渠潺潺的聲音和插秧車轟隆隆的機器聲，田中先生繼續聊著まんま家越光米插秧後的種植過程。
插秧完的田地整平後，隔幾天開始挖溝渠，將雪水引進田中進行灌溉。由於是以水田方式種植，具有調節溫度的作用外，又因環境天然零污染，成為許多小動物的棲息地，小記者坐在田旁邊採訪時就看到好幾隻小青蛙在水裡游泳呢！
在秧苗長成後抽穗前20天開始追肥，算是給稻穀們一點小甜頭。所謂抽穗是指稻米即將開花結果，因為這個階段最需要養分，才會選在此時機施肥。正式第一次施肥為抽穗前12天，第二次則是抽穗前6-8天。小記者神氣地屈指一算，要是包含整土時的施肥，越光米一共施了4次肥耶！難怪まんま家越光米的營養成分這麼高。田中先生也自豪地告訴我，他們不使用化學肥料，而是使用有機肥。難怪田裡的小動物們能活得如此怡然自得，相信將越光米吃進肚子的我們更能安心食用啦！
在施完肥後，約莫9月中-10月初時，越光米已結出粒粒結實碩大的稻米出來。差不多可以收割了。田中先生仔細說明，越光米的收割方法有兩種：一種是機器收割，一種是人工收割，價格上後者較前者貴上許多。乍聽之下小記者心想，不過是因為收割方法不同，浪費成本增加收入嗎？但田中先生娓娓道來：透過機器收割者直接將稻米和稻梗分開，然人工收割則是將稻梗連同稻穀割下後，一束束綁起倒掛在收割完的田裡曝曬，讓稻梗裡頭的養分流進稻穀中，增加米裡的養分和甜度。僅僅只是為了豐富越光米的營養含量和甘甜，便耗費人力和時間在收割上，小記者不得不咋舌佩服まんま家對越光米的呵護與堅持啊！
收割完以後大家會不會以為まんま家越光米已經可以包裝上架了呢？NONONO~快跟著小記者一探究竟，まんま家越光米選米過程大公開囉！
留言列表
