[味一番]天地自然孕育的「越洲之光」PART II @ 田原香滴雞精

有學問的種植過程

　　小記者坐上田中先生的車，前往正在插秧的農家。在路上小記者也緊追不捨，不停詢問田中先生有關越光米如何種植的問題，非把所有祕訣都挖出來不可。田中先生也毫不藏私，一一為我解答。

　　越光米在插秧之前，必須先育苗。田中先生臨時改變方向，帶我們來到育苗屋旁。因為已過了育苗期，如溫室般的育苗屋裡僅剩一些幼苗，田中先生趁著小記者在拍照時，一邊說明他們的選種過程，一定要選顆粒最大的米來當做種子，原因在於種子顆粒越大，其中的營養成分夠多，足夠幼苗成長發育。在幼苗培育的過程中，田地裡的工作也不能怠慢，趁著雪融、插秧之際，進行整土，並測試土質的養分是否足夠，要是不夠的話要再施肥。小記者掏掏耳朵，確定自己沒聽錯，什麼？對著空曠的田地施肥就只為了在插秧時，秧苗能夠攝取足夠的養分，也太厚工了吧！

　　等到小記者拍個過癮後，才又驅車前往插秧中的田地。一到目的地，便看到曬得黝黑的農家帶著斗笠、開著滿載著秧苗的插秧車筆直地在田中前進。田中先生問小記者要不要上去體驗一下，小記者為了田原香的大家豁出去啦！坐上插秧車詳盡地記錄。只見插秧車每隔一段距離就插一次秧，每隻秧苗都穩穩地站在田中。開著插秧車的農家和我說明，每株秧苗之間的距離和深度都是固定的，是經過長期種植越光米的經驗累積出來的。正當小記者一手抓著插秧車的把手、一手發著抖拍照時，插秧車停了下來，農家問我要不要開開看，小記者秉持著豁出去的精神坐上駕駛座，農家教我將車前方的桿子對準田地上的一條線往前開，插出來的秧苗便會筆直地排列在田中。小記者自覺瞄得還滿準的，豈知開完車子回到田埂中時回頭一看，哇！歪七扭八得讓小記者羞得不敢見人，田中先生大笑，說農家可辛苦啦！要重新插秧囉！幸好農家不計較，不然小記者就要捲起褲管，下田插秧去囉！

　　小記者問田中先生，究竟秧苗之間的距離和插秧深度為多少呢？田中先生不吝嗇地回答：兩塊榻榻米的面積(約180CM×180CM)種植37~50株秧苗，要是太密集，每株幼苗能吸收到的養分便分散掉了，長成的越光米便不好吃了。每株秧苗插秧約2CM的深度，太深不利秧苗生長，太淺一旦雪水灌溉下去就會浮起。連插秧都有學問在其中，農家如此用心在照顧，難怪長成的越光米能夠顆顆碩大飽滿、營養充足啊！