坐月子食補食材
食補食材來源：通常月子餐的雞和豬，都在市場或熟悉農家採買，企業化養殖，食用飼料，飼養周數又短的雞和豬，才符合成本考量。若有良心一點的，會採買成本比飼料雞或豬多一些，主食以飼料為主，而再補充牧草或活菌...為輔的半飼料雞或豬。而我們全程(不採用二次放養)不食飼料，部份天然食材為主，種植部份無農藥玉米、牧草、青草、各類香草、蔬果...讓雞和豬自由覓食，而且一隻雞平均養5個月以上，而豬則是挑選山區人家要自用，只吃家中的剩菜剩飯的山豬，當然成本也會比較高。飼料裡一定有含合法規定的抗生素和增強抵抗力的西藥...餵母乳的媽媽們，有必要為自己的寶寶添加這些東西嗎?
田原香傳統坐月子餐所採用的食材:
l 食物的屬性為過敏原不用，例如：花生、竽頭、蝦、蟳、海鮮..絕對不入菜，這些過敏性質食材可能影響媽媽在哺乳中，誘發寶寶淺在性的過敏原。
l 性冷的蔬菜不用，例如：秋葵…都會影響食補中體內的調氣等作用。
l 洋蔥、蔥花、蒜頭、味精不用，和部份藥膳食補衝突。
l 雞肉部份:田原香自然雞
l 豬肉部份:CAS健康豬
l 蔬菜部份:有機蔬菜契作
l 田原香只提供給產婦，最營養，口感最好的食補料理，除了以自家牧場的自然雞為主，搭配上等中藥材，放入陶窯裡燉煮以外，最重要的是，每道餐點都是針對坐月子中身體需要的調節功能所設計的。就好比滴雞精是用陶窯高溫慢火15小時，不加一滴水所燒出來的精華；陶窯煲雞湯則是採用港式以雞湯煲雞肉，雞包雞的做法煲出濃郁的湯頭、鮮美的雞肉；就連甜湯也是相當講究，採用港式甜湯的料理手法，使湯頭平滑順口。這些都讓照顧者或媽咪們省到選購食材和準備燉這些補品，所需要花費的精神和時間。
坐月子A-B-C三階段適合的餐點參考表：
|
坐月子A-B-C三階段 |
第1-7天階段單日餐 |
第8-14天階段單日餐 |
第15-30天階段單日餐 |
|
早上空腹 |
原味滴雞精120cc |
原味滴雞精120cc |
老薑母滴雞精120cc |
|
早餐 |
茶油豬肝湯 ( 100g豬肝300cc湯) |
麻油腰子湯 ( 100g腰子300cc湯) |
麻油燒酒雞煲湯 ( 100g肉300cc湯) |
|
雞血籐高麗菜150g |
雞血籐高麗菜150g |
雞血籐高麗菜150g | |
|
麻油雞絲煲飯150g |
麻油雞絲煲飯150g |
麻油雞絲煲飯150g | |
|
早餐點心 |
淮山芡實小米粥200g |
淮山芡實小米粥200g |
淮山芡實小米粥200g |
|
中餐 |
通草當歸豬腳湯 ( 100g豬腳300cc湯) |
刺五加雞煲湯 ( 100g肉300cc湯) |
四物雞煲湯 ( 100g肉300cc湯) |
|
茶油炒豬心150g |
麻油炒豬心150g |
麻油炒豬心150g | |
|
枸杞紅棗飯150g |
枸杞紅棗飯150g |
枸杞紅棗飯150g | |
|
午休空腹 |
原味滴雞精120cc |
原味滴雞精120cc |
益母草滴雞精120cc |
|
下午點心 |
益母草蓮藕粥2 00g |
芝麻十穀粥200g |
紅豆紫米粥200g |
|
晚餐 |
歸耆豬肝湯 ( 100g豬肝300cc湯) |
升提腰子湯 ( 100g腰子300cc湯) |
固本雞煲湯 ( 100g肉300cc湯) |
|
黑木耳炒甜椒150g |
益母草拌三菇150g |
忘憂草拌花椰菜150g | |
|
甘棗五穀飯150g |
甘棗五穀飯150g |
甘棗五穀飯150g | |
|
晚餐點心 |
棗仁好眠湯2 00cc |
玉竹養顏湯2 00cc |
寄生熬地瓜湯2 00cc |
|
附贈一天養生茶飲 |
蘇子槐花茶600cc |
浮小麥棗仁茶600cc |
淮山荷葉茶600cc |
留言列表
