田原香滴雞精

每當接到客戶再次來電訂購時，我們都會問：「上次的滴雞精味道還可以嗎？」如果有不同的喜好意見，或是特別的需求時(像慢性病患者、癌症患者)，我們就會將資料記錄下來，在製作時，就會針對客人的身體狀況、口味喜好，特別控制爐火，盡量滿足每一位客戶的「口味」。

其實，客製化是非常「厚工」的流程，因為我們每一個爐都是手拉坏製成的，所以呈現的溫度都不一樣，每個爐都要經過測試，並且在製作滴雞精時，人員必須全副武裝，一步不離的在超高溫的爐火旁，隨時做溫度調整，幫客戶做到喜歡的口味。

只是也會被客人誤會，因為口味是很主觀性的，不見得會讓每位客人很喜歡，但是我們都會在每次和客人接觸中詢問，然後在下一次製作中，儘量滿足客人的需求，達到客製化的需求。

畢竟我們不是企業化的大型工廠，不是採用統一流程做出來的，所以不可能每個都一樣，就像雞隻養殖，我們採用放養方式，既然是放養於山林裏,那不可控制的風險就多了很多，例如天候、溫度、環境、水文、颱風甚至於野狗闖入、鳥類的飛行路線，每一項因素的變動，都會影響雞隻本身，不像企業的量化養殖與生產，是生活在有空調的溫室裏，所以每一隻雞大小、重量都差不多，出來的味道也分毫不差，育成率更能都在百分之97以上。

但反過來說，這也是我們所能提供不一樣的～客製化服務。

而我們之所以要提供客製化的服務，是因為我們知道，每個人需要的「健康」是不一樣的，就像學習要「因材施教」，健康的補充也一樣要有所不同。

像有些客戶說他這陣子喜歡吃重口味的辣、鹹等，其實這是身體發出的前兆警訊，因為脾胃不好時，身體就會想吃重口味，以增強身體循環，但長期下來對身體就是一種負擔。

尤其我們發現，有慢性病、高血壓等疾病的客人，更喜歡重口味的飲食，所以我們都會儘量建議客戶不要吃得太重口味，也在滴製雞精時，控制爐火，增加收汁次數，而量身製作出適合的滴雞精囉！

因為我們希望客戶是要「吃健康」，所以會比較「雞婆」的叮嚀、建議啦！也很感謝許多客戶都認同我們的想法，沒有嫌我們嘮叨、繼續地支持我們，真的很甘心。

因為～你們的鼓勵與行動支持，對我們而言，就是最棒的收獲囉！