田原香滴雞精

養雞專供大飯店  

自由時報 記者吳俊鋒／專訪

至於三十二歲的田乃彣，中山大學外文系畢業的她，捨棄英語教師的高薪工作，返鄉協助父親經營農場，放養黑山雞，除自行調配飼料外，還餵食有機的蔬果、牧草，補充所需的營養，肉質鮮美，自創品牌行銷，專門供貨五星級飯店，在市場上闖出名號。

田乃彣兩年多前開始幫忙父親管理雞場，引進許多新的飼養觀念，這些資訊是她與夫婿不斷向專業人士或研究單位請益，做了很多功課，經驗累積而來，培育過程所強調有機、自然，都通過了科學的檢測、實證。

乃彣的父親田清江其實年幼就開始從事養殖業，但之前經營的農場以生產雞蛋為主，原本想要退休的他，卻在女兒「助陣」下成功轉型。

擔 任英文 老師教職的田乃彣因為兒子之前體弱多病，時常跑醫院，後來父親不斷熬煮自己飼養的土雞幫小孩調理，食補有成，身體變得更健康，也讓她事業大轉彎。

乃彣與父親自創田原香品牌，在關廟、龍崎等偏遠山區放養黑山雞，農場面積動輒數公頃，規模頗大，由於市場口碑不錯，逐漸闖出名號，專門供應五星級飯店，以及高檔餐廳，平均每個月賣出兩千隻。

而農場位址也都選在較陡的山坡地，增加雞隻的運動量，適時補充高蛋白與氨基酸的營養份，還運來屏東的里港沙讓牠們啄食，幫助消化，並輔以野生的咸豐草，有退火之效等，用心良苦，提高肉質的鮮美程度。